Ciastka z topinamburu słodzone syropem klonowym

Potrzebne składniki:

1 kg ugotowanego topinamburu

6 jajek

1/3 szkl oleju ryżowego

2 łyżki przyprawy do piernika bezglutenowej

8 łyżek syropu klonowego

1/2 szkl mąki kukurydzianej

1/2 szkl mąki ryżowej

1/2 szkl mąki z nasion amarantusa

1/2 szkl mąki gryczanej

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego

Sposób wykonania:

Topinambur i jajka połącz razem i zmiksuj blenderem na gładko. Następnie dodaj resztę składników i dobrze wymieszaj. Wyłóż połowę masy na dużą kwadratową blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz w 180 C ok. 45-55 minut. Do zarumienienia się. Z tej porcji otrzymasz 2 duże blaszki ciasta. Pokrój w kwadraty. Smacznego!