środa, 30 września 2015

Ciastka z batatów bez glutenu

Potrzebne składniki:
1 kg ugotowanych batatów
6 jajek
5 łyżek oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego
2 łyżeczki karobu
1/2 szkl mąki gryczanej
1/2 szkl mąki ryżowej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
5 łyżek cukru lub ksylitolu

wtorek, 29 września 2015

poniedziałek, 14 września 2015

Ciastka z ryżu i płatków amarantusa bez glutenu


Potrzebne składniki:
200 g masła
400 g ryżu ugotowanego
4 jajka
4-6 łyżek cukru lub ksylitolu
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego
2 szkl płatków z amarantusa
1 szkl mąki kukurydzianej
1 szkl mąki gryczanej
Rodzynki i słonecznik do posypania (jak lubisz)
Sposób wykonania:
Ugotowany przestudzony ryż połącz z cukrem, proszkiem do pieczenia i jajkami. Zmiksuj blenderem na gładko. Masło rozpuść i przestygnięte dodaj do masy. Wymieszaj. Następnie dodaj mąki i amarantus. Dobrze wszystko wymieszaj.
Blaszkę prostokątną wyłóż papierem do pieczenia i wylej na nią połowę powstałej masy. Rozsmaruj równo po blaszce. Jak chcesz ciastka z rodzynkami i słonecznikiem to do masy dodaj rodzynki i słonecznik i dobrze wymieszaj. Można też słonecznikiem po wierzchu posypać. Piecz ok. 30 minut (aż się zarumienią) w 180 C. Z drugą porcją masy postępuj tak samo. Najlepiej smakują na ciepło. Jak się upiecze ciasto pokrój w kwadratowe ciasteczka. Smacznego!