czwartek, 31 lipca 2014

3 dniowy pobyt Dziecka na diecie bezglutenowej w Szpitalu Okulistycznym



Do szpitala z córką miałam się zgłosić na 10.00. Byłam w izbie przyjęć o 9.15. Zarejestrowali mnie i wysłali do pediatry. Dosyć szybko nas przebadał. Następny krok to do anestezjologa dostałam info, że dzieci będzie przyjmować dopiero po 11.00. Czyli przeszło godzina czekania. Zanim nas przyjął i trafiliśmy na oddział była godzina 13.00. Przy przyjmowaniu poinformowałam Panie pielęgniarki, że dziecko jest na diecie bezglutenowej. Zaznaczyły sobie nawet na tablicy.

sobota, 26 lipca 2014

Bezglutenowa rolada bezowa z bitą śmietaną



Potrzebne składniki:
Na beze:
5 białek
3/4 szkl cukru lub ksylitolu
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka octu
szczypta soli
masło do wysmarowania blaszki
Składniki do przełożenia:
dżem jagodowy
250 ml śmietany kremówki
1 łyżeczka żelatyny

środa, 23 lipca 2014

Placki cukiniowo - ziemniaczane bezglutenowe


Potrzebne składniki:
ok 6 średnich ziemniaków
1 średnia cukinia
mąka kukurydziana
mąka gryczana
mąka ryżowa
4 jajka zamiast jajka możesz dać 2 łyżki mąki ziemniaczanej
sól do smaku
olej do pieczenia

niedziela, 20 lipca 2014

Placki cukiniowo - ziemniaczane z pieczarkami bezglutenowe


Potrzebne składniki:
250 g pieczarek
ok 5 średnich ziemniaków
1 średnia cukinia
mąka kukurydziana
mąka gryczana
4 jajka zamiast jajka możesz dać 2 łyżki mąki ziemniaczanej
sól do smaku
olej do pieczenia

Sposób wykonania:
Pieczarki obierz, umyj i zetrzyj na tarce jarzynowej o grubych oczkach. Wrzuć je do rondelka i duś z odrobiną wody. Obierz ziemniaki i cukinie. Zetrzyj na tarce. Dodaj ostudzone pieczarki i jajka. Wymieszaj dobrze. Następnie dodawaj mąki w tej samej proporcji. Np. łyżka kukurydzianej i łyżka gryczanej. Powstałe ciasto nie może być ani za rzadkie ani za gęste. Na patelkę lejemy olej i smażymy małe placuszki.
Smacznego!

czwartek, 17 lipca 2014

Tarta ze śliwkami z rzodkiewki bez glutenu


Potrzebne składniki:
200 g mąki ryżowej
100g mąki gryczanej
50 g mąki z kaszy jaglanej
50 g mąki z amarantusa
270 g obranej rzodkiewki
3/4 szkl cukru lub ksylitolu
250 g margaryny
5 jajek
parę kropel olejku rumowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego
owoce: śliwka i borówka amerykańska

wtorek, 15 lipca 2014

Dżem wieloowocowy domowy bez glutenu



Potrzebne składniki:
1 1/2 kg malin
750 g białej lub czerwonej porzeczki
250 g śliwek bez pestki
500 g cukru (to jest wersja mało słodka)
1 szt żelatyny Dr.Oetker na (2 1/2 l płynu)
ok 8 średnich słoiczków

niedziela, 13 lipca 2014

Kotlety mielone z ryby bez glutenu


Potrzebne składniki:
700 g ryby
1 jajko
2 łyżki śmietany kwaśnej 18% lub 2 łyżki mleka jaglanego
2 łyżki bułki tartej bezglutenowej
1 łyżka mąki kukurydzianej
pół garści posiekanej zielonej pietruszki
2-3 łyżki soku z cytryny
sól, pieprz do smaku
olej do smażenia i bułka tarta do panierowania

piątek, 11 lipca 2014

Babka z czerwonej rzodkiewki bez glutenu



Potrzebne składniki:
100 g mąki ryżowej
100g mąki gryczanej
220 g mąki kukurydzianej
500g obranej rzodkiewki
3/4 szkl cukru lub ksylitolu
250 g masła
5 jajek
parę kropel olejku rumowego
1 łyżeczka sody oczyszczonej

środa, 9 lipca 2014

Sałatka z ogórka zielonego bezglutenowa


Potrzebne składniki:
3 średnie ogórki zielone gruntowe
3 jajka ugotowane na twardo
3 ząbki czosnku
5 średnich ugotowanych ziemniaków
1/2 pęczka szczypiorku
1/4 pęczka koperku
2 łyżki majonezu bezglutenowego
sól, pieprz

poniedziałek, 7 lipca 2014

Naleśniki bardzo dobre bezglutenowe


Potrzebne składniki:
4 szkl mleka jaglanego
2 1/2 szkl wody mineralnej gazowanej
1 szkl mąki kukurydzianej
1 szkl mąki ryżowej
1 szkl mąki gryczanej
4 jajka
4 łyżki oleju
1/4 łyżeczki soli

sobota, 5 lipca 2014

Bezglutenowe ciasto z bobu bez mąki



Potrzebne składniki:
  400 g ugotowanego i obranego z łupiny bobu

4 łyżki cukru lub ksylitolu

6 jajek

2 łyżki oleju


1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego

Owoce: porzeczki, maliny, 

czwartek, 3 lipca 2014

środa, 2 lipca 2014

Dżem truskawkowy bezglutenowy domowej roboty



Potrzebne składniki:
2 1/2 kg truskawek
1/2 kg cukru lub ksylitolu (jak lubisz dosyć słodkie to dodaj więcej cukru)
1 szt żelatyny Dr.Oetker na (2 1/2 l płynu)
ok 8 średnich słoiczków 

wtorek, 1 lipca 2014

Racuszki z ryżu brązowego bezglutenowe


Potrzebne składniki:
1 paczka ugotowanego ryżu brązowego
3 jajka
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego
1 łyżka oleju
4 łyżki cukru
2 łyżki mąki kukurydzianej