Babka z czerwonej rzodkiewki bez glutenu

Potrzebne składniki:

100 g mąki ryżowej

100g mąki gryczanej

220 g mąki kukurydzianej

500g obranej rzodkiewki

3/4 szkl cukru lub ksylitolu

250 g masła

5 jajek

parę kropel olejku rumowego

1 łyżeczka sody oczyszczonej

Sposób wykonania:

Rzodkiewkę obierz i ugotuj w lekko osolonej wodzie (ok pół godziny się gotuje). Jak się ugotuję to ostudź i zmiel na gładka masę. Masło utrzyj i pomału dodawaj (cały czas ucierając): cukier, jajka, zmieloną papkę z rzodkiewki, mąki, sodę, olejek. Przelej do formy na babkę i piecz w 180 C ok 50 minut. Smacznego!