Biszkopt bezglutenowy z mąki ryżowej dwa kolory

Potrzebne składniki do białego biszkopta:

7 jajek

175 g mąki ryżowej

175 g cukru lub ksylitolu

Potrzebne składniki do ciemnego biszkopta:

7 jajek

175 g mąki ryżowej

175 g cukru lub ksylitolu

2 łyżki karobu lub kakao bezglutenowego

Bułka tarta bezglutenowa i trochę masła do wysmarowania blaszki.

Sposób wykonania jest taki sam dla obu biszkoptów:

Białka oddziel od żółtek i ubij je na sztywno, dodaj cukier. Ubijaj, aż się cukier rozpuści. Dodaj żółtka i jeszcze trochę ubijaj. Zmniejsz obroty miksera na 1 i dodaj mąkę. Ubijaj jeszcze tylko tyle aby rozmieszać mąkę. Blachę prostokątną dużą posmaruj masłem, wysyp boki i spód bułką tartą bezglutenową.

Nagrzej piekarnik do 160 C. Wlej masę do blaszki. Piecz ok. 40 minut. Jak się upiecze to potrzymaj 5 minut w nagrzanym piekarniku, a później wyciągnij. Biszkopt nadaje się do przekrojenia na pół. Z tych dwóch biszkoptów zrobię książkę na komunię. Sposób wykonania w następnym wpisie.

Przepis na biszkopt biały podałam z książki "Dieta bezglutenowa, Michelle Berriedale-Johnson". Biszkopt wychodzi taki dobry, że się nikt nie zorientuje, że nie jest to normalny glutenowy tort.

Smacznego!