Babeczki z mąką gryczaną i ziemniaczaną (bezglutenowe)

Potrzebne składniki:

6 jajek

1 1/2 szkl mąki gryczanej

1/2 szkl mąki ziemniaczanej

1/2 szkl ksylitolu lub cukru

1 szkl oleju

1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego

Owoce dowolne. Ja dałam czarną i białą porzeczkę, maliny.

Sposób wykonania:

Całe jajka wbij do miski. Chwilę ubijaj, dodaj cukier. Ubijaj, aż się cukier rozpuści. Następnie wsyp mąkę z proszkiem i wlej olej. Wszystko dokładnie wymieszaj mikserem. Wlej do foremek na babeczki. Na wierzch poukładaj owoce. Ja zawsze je trochę wpycham do środka.

Piec w temperaturze 180 C ok 45 minut.

Smacznego!