Bezglutenowa zapiekanka z cukinii

Potrzebne składniki:

Ok 5 młodych cukinii

5 cebul

400g mięsa mielonego z indyka

4 torebki brązowego ryżu

1 łyżeczka oleju

Przyprawy: sól, imbir, majeranek, pieprz ziołowy

Sposób wykonania:

Ryż ugotuj.

Cukinie obierz ze skórki i przekrój na pół wzdłuż . Dużą kwadratową blachę wyłuż papierem. Na papier kładz cukinie jedną obok drugiej. Cebulę pokrój w kostkę i poduś na 1 łyżeczce oleju. Do dużej miski włóż uduszoną cebulę, mięso mielone, ugotowany ryż i przyprawy. Wszystko wymieszaj i dopraw. Na ułożoną na blaszce cukinie wyłóż farsz. Zapiekaj ok 1 godziny w 200 C. Można polać sosem pomidorowym lub ketchupem. Smacznego!