Bezglutenowe ciasto z cukinii

Potrzebne składniki:

2 szkl cukinii startej na tarce o grubych oczkach

4 jajka

1/3 szkl oleju

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 szkl cukru lub ksylitolu lub 4 łyżki miodu

1/2 szkl mąki ryżowej

1/2 szkl mąki kukurydzianej

1 szkl mąki gryczanej

1 gruszka

10 moreli suszonych

Zamiast gruszek i moreli można dać :

1/2 szkl rodzynek

1/2 szkl pokrojonych orzechów laskowych lub włoskich

Sposób wykonania:

Gruszkę i morele pokrój w kostkę. Wszystkie składniki wrzuć do miski i wymieszaj. Wylej do wąskiej prostokątnej blaszki wyłożonej papierem lub do keksówki. Piecz w 180 C ok 1 godziny. Smacznego!