Babeczki z ryżu brązowego i amarantusa bez glutenu

Potrzebne składniki:

1 szkl ryżu brązowego

1/2 szkl amarantusa całego

6 jajek

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego

2 łyżki oleju

8 łyżek cukru lub ksylitolu

6 łyżek mąki gryczanej lub kukurydzianej

1 łyżka dyni mielonej (może być nie musi)

 

Sposób wykonania:

Ugotuj ryż z amarantusem na gęsto (w około 3-4 szkl wody). Jak ostygnie to dodaj resztę składników i zmiksuj blenderem na gładko. Powlewaj do małych foremek i piecz w 200 C ok 35 minut. Smacznego!